長芋とたらこのポテトサラダ
▶︎免疫アップ・重症化予防・呼吸器と肌を潤す
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季節を楽しく！美味しく！健康に！
気象予報士＆食養生研究家のお天気ママです
きょうは、長芋とたらこのポテトサラダを紹介します
長芋がねばねば、
たらことマヨネーズの風味で、とっても美味しくて、
お酒のおつまみにもなりますよ
▶︎長芋は、免疫アップや肌や呼吸器を潤す働き
▶︎たらこも栄養学の面でも、
ビタミンAが多くて、
免疫アップと肌荒れを改善する働きです
ほんとコロナが心配な状況ですが、
漢方では、感染予防と重症化を防ぐには、
気を補って免疫を整えておくことや、
呼吸器を潤すことが大切です
長芋は、両方の働きが高いので、
ほんとこの時期はぜひぜひ食べてくださいね
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■2～3人分
長芋＝300g
たらこ＝30g
A.マヨネーズ＝大さじ2
A.塩・こしょう＝少々
刻み海苔＝お好み
①-長芋は皮をむいて、2cm角くらいに切る。
②-①を耐熱容器に入れて、ふんわり蓋をして、レンジで3分加熱する。（600w）
③-②が熱いうちにマッシャーで好みの大きさにつぶして、たらこと【A】加えて混ぜる。
④-③を皿に盛り、刻み海苔をかける。
長芋はお好みのサイズにつぶしてください。大きめでゴロゴロしていてもおいしいです。
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