蒸し鶏とキムチの韓国冷麺風そうめん
▶︎疲労回復、夏バテ予防
おはようございます
気象予報士＆食養生研究家の石田よしみです
6／23水曜日の東京は、
暑い雲がたれこめてどんより曇り空
そしてね、
2枚目の写真にあるように、
南の海上にある熱帯低気圧が、
今日夜には台風に変わる見込みです
3枚目の写真の予想進路を確認すると、
27日（日）〜28日(月)にかけて、
東日本にかなり接近する予想です
・予防円が大きい→進路が定まっていない
・発達の目安の風→風速25m/sの暴風警戒域は予想されていない
ですが、
今後の動きに気をつけてくださいね
さてさて、きょうの料理
すでにお気づきと思いますが（笑）、
私は冷麺のレシピ作りにハマっています
もともと冷たい麺が好きで、
いろんなアレンジをしていたけど、
今年は、昔のレシピも引っ張り出して、
写真を撮り直して、カウント中です（笑）
今夏の13個目の冷麺は、
韓国の冷麺風そうめんです
私、顆粒鶏がらのスープが好きでね、
ここにね甘酒と、
少しのごま油＆お酢を加えると、
冷麺風な味になるんだよ、、、
キムチ&蒸し鶏の牙城を
崩しながらいただく冷麺風は格別です
夏バテ予防のポイントは「甘酒」
甘酒は、「飲む点滴」と言われるくらい、
即効性のあるエネルギー源であり、
疲労回復効果が高いんです
日本人の主食である米を、
発酵させて消化吸収を良くしているので、
納得の効果とネーミングですよね
でね、スープの甘味に、
甘酒を加えると、
違和感のない甘味で、美味しいんだよーー
キムチや蒸し鶏の塩加減もいい塩梅です
そんそうもう1つ、
感想をたくさんいただいている「レンチンかんたん蒸し鶏」活用のレシピです
冷麺は大人向き？子供向き？と言われたら、
大人向きのレシピになりますが、
お昼ご飯、お酒の後の〆に、
よかったら作ってみてくださいね😍
■1人分
蒸し鶏またはサラダチキン＝50g
キムチ＝50g
ゆで卵＝1/2個
好みの野菜＝適量
そうめん＝100g
A.水と氷＝150㏄
A.顆粒鶏がらスープ＝大さじ1/2
A.白すりごま＝大さじ1/2
A.甘酒(ノンアルコール)＝大さじ3
A.ごま油＝大さじ1/4
A.酢＝大さじ1/4
①-小鍋に湯を沸かし、製品表示を参考に茹で、冷水でしめる。
②-【A】を混ぜ合わせて、たれを作る。好みの野菜を準備する。
③-器に、たれ、つゆの順に盛り付け、蒸し鶏、キムチ、ゆで卵、好みの野菜と薬味をそえる。
④-蒸し鶏とキムチの牙城を崩しながら、旨味と辛みを楽しみながら食べてくださいね。
※市販の飲料用のノンアルコールの甘酒をつかったレシピです。みりんで代用できます。みりんの場合には1人分大さじ1くらいの量にしてください。
※手作り蒸し鶏のレシピは2週間くらい前にレシピがあります。
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