いくらのみそ漬け丼
▶︎アンチエイジング、パワーチャージ、
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こんにちは
気象予報士＆食養生研究家の石田よしみです
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今日の東京、
久々に日が差して、
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寒いぶん空気が凛として、
いわし雲も広がって、
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本格的な秋の訪れを感じられました
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あしたはさらに気温が低くて、
最高気温は１４℃の予想
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関東では初冬のような寒さになりそうです
どうぞ温かくしてお過ごし下さい
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秋といえば、
昨夜の我が家のご飯は、
今シーズン初のいくら丼にしました
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いくら漬けね、
醤油漬けが定番だけど、
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意外と味噌でつけるのも美味しくて、
我が家の人気は、
醤油と味噌は二分するくらい
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何より、
醤油は市販でも買えるけど、
味噌はこの時期の手作りだけなので、
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初ものは、だいたい味噌漬けになるんです
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味噌のまろやかさと塩味で、
いくらが、
すっごく、美味しいんですよーー
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ふだんならおかわりしない娘が、
昨夜は3杯もたべていました
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■いくらは、
アンチエイジング、若々しさのキープ、パーチャージなどの働き
老化が目立つようになる、
秋から冬におすすめの食材です
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そうそう、なま筋子をほぐす時どうしてる？？？
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私は、専用ネットがないから、
手でほぐしてたんだけどね、
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インターネットで、
①ホイッパー
②バトミントンのラケット
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などの情報があったので、
両方試してみました
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まず①ホイッパーだとね、
手よりも取れやすいんだけど、
気づいたら潰れてたり、、、💦
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金属なので、
ちから加減と、
手を動かすスピードが難しかったです
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そしてね、
②子供のバトミントンのラケットを、
きれいに洗っても試したんだけど、
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これがいいーー✨
スムーズで、潰れない！！
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筋がプッチンって、
取れたのも手に伝わってくるので、
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②バトミントンのラケットは、
手→素早く、
ホイッパー→潰れる率低い
でした
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これからいくら漬けを作るときは、
バトミントンラケット様様、
お世話になります💕（笑）
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味噌漬けのレシピは、
載せておきますね
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好き嫌いもあるし、
何せいくらは高価で貴重なので、
強くはお勧めできないけど、
興味のある方はぜひぜひお試しください😁
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※レシピサイトと合わせて参考にしてください ※リポスト、紹介などは、大歓迎です（事前承諾不要です）。 ※@ タグ付けてご紹介いただくと、私からもリポストさせていただくことがあります。ご了承ください。 ※質問やレシピ希望、わたしの文章で気になることがあったらコメントをお願いします。
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材料5人分(いくら丼にするなら4～6人分くらいです。)
生すじこ＝1本(250g)
Aみそ＝大さじ1と1/2
Aしょう油＝大さじ1/2
Aみりん ＝大さじ2
A酒 ＝大さじ2
※調味料はお好みで調整をしてくださいね。
①-生すじこは、ネットやホイッパーを使ってすじを取りのぞく。
※子供のバトミントンのネットをきれいに洗って使っています。素手より手早くて、ホイッパーよりもよりも壊れる率が少ないように感じます。
②-塩水にくぐらせて、細かい筋を取り去り臭みをとり、ザルにあける。
③-保存容器でAを混ぜ合わせる。
④-③に②を入れて、2～3時間以上漬ける。
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