厚揚げのチキン南蛮風
▶︎疲労回復、美肌、美髮、精神安定、安眠
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こんにちは
気象予報士＆食養生研究家のお天気ママです
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今日の東京は、
朝はパラパラ雨も降っていたのですが、
この時間は薄日がさしています
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今週は前半は晴れる所もあるけど、
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中頃から、
秋雨前線が日本列島にかかるので、
曇りや雨となりそうです
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2枚目の天気図はね、
向こう1週間の雨域を
網掛けでマーキングしたもの
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気象庁や各社から発表される週間予報は、
日にちが先なほど精度が悪くなります
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この天気図はね、
先の雨の可能性を把握する時などに重宝します
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インターネットで、
「天気図,FEFE」で検索すると出てくるので、
週末のBBQの予定の時など、
予報天気アイコンの精度の判別などに、
活用してみてくださいね
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さて、今日の料理
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愛する厚揚げをね、
タルタルソースで、
チキン南蛮風にアレンジしてみました
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チキン南蛮って、
①揚げる
②甘酢につける
③タルタルソースをかける
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けっこう工程があって、大変なんすよねーー
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でもね、このレシピだとね、
①揚げない
②甘酢をかけるだけ
③レンジで卵を加熱
なので、だいぶ時短簡単になりますよ
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卵を使っているので、
貧血気味の人、疲れやすい人、
肌や髪のツヤや不足が気になる人にオススメ
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■卵は漢方では、
血を補う働きがあります
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漢方では血が、
心を安定させて、
安眠できると考えています
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また肌や髪、爪は、
血のあまりと考えているので、
血が十分にあることで、
美肌、美髮、美爪が維持されるととらえています
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実際にわたしも感じるんだけど、
1日1〜2個など、
意識して卵を食べる続けるとね、
髪の毛のコシが改善されて、
ボリューム感が出るように感じます
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卵は1個10円くらいで、
経済的なのも、お財布にありがたいですよね
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ぜひぜひ、食養生にとりいれてくださいね
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レシピはこちら↓↓↓
※レシピサイトと合わせて参考にしてください
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※質問やレシピの希望、わたしの文章で気になることがあったらコメントをお願いします。どっぷりこの世界に浸かっているので、皆さんの知りたいことが知りたいです（笑）
2人分
厚揚げ＝1枚（150ｇ）
卵＝1個
玉ねぎ＝1/6個（30ｇ）
ピクルス＝10ｇ
Ａマヨネーズ＝大さじ2
Ａこしょう＝少々
B生姜の絞り汁＝1/2かけ分（チューブ可）
Ｂ酢＝大さじ1/2
Ｂみりん＝大さじ1/2
Ｂ醤油＝大さじ1/4
Ｂ砂糖＝１つまみ
パセリ＝適量
①-厚揚げは魚焼きグリルまたはトースターで少し焼き色がつくように焼く。
※我が家の魚グリルの場合、上下弱火で8分くらいです。
②-耐熱容器に卵を割り入れラップをして、30秒加熱し、いったん止めてから20秒加熱。レンジ庫内でそのまま１分くらい置く。(600w)
※卵は爆発しやすいでの、数回に分けて加熱します。
※加熱中に爆発音がしたら、いったん止めてから続きをしてください。
※爆発音がしたもの加熱を続けると飛び散るので注意。
③-玉ねぎとピクルスはみじん切り、②の卵は適当なサイズに切る。【A】と合わせタルタルソースを作る。
④-【Ｂ】を合わせて甘酢だれを作る。
⑤-厚揚げは1ｃｍ厚くらいに切って皿に並べ、甘酢だれ、タルタルソースの順にかけ、パセリをあしらう。
※ピクルスがない場合は、レモン果汁とお塩で代用できます。
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