蒸し鶏のネギだれがけ
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フライパンで鳥もも肉蒸し煮にして、
ネギandごま油のネギだれを添えました
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蒸し風なのでお肉がジューシー
中華風のネギだれともよくあって、
ビールが進む（笑）一品です
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私お肉にネギだれを合わせるのが好きなんです
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例えば豚肉をソテーして、
ネギだれをかけたり、
しっとり調理した鶏むね肉にネギだれをかけたりね
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ネギだれは牛タンのイメージですが、
他のお肉にもとっても合いますよ
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鶏肉と長ネギは温性の働き
寒い時期におすすめの組み合わせです
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あと鶏肉は、気を補うことで免疫アップ
長ネギはカゼの邪気を払う効果もあります
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忙しい、、年末年始！！
カゼなんてひいてられない！！
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気を補って、邪気を払って、
体調を整えてくださいね
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レシピはメモが残っていたので、
参考に貼り付けておきますね
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◎フライパンで蒸し鳥と塩レモンのネギだれ（4～5人分）
鶏もも肉＝2枚
塩＝小さじ1/2
こしょう＝少々
酒＝大さじ3
A葱のみじん切り＝白いところ１０ｃｍ分
A塩レモン＝2切れ
Aごま油＝大さじ2
A白いりごま＝大さじ1/2
Aきび砂糖＝小さじ1/4
①鶏肉は観音開きにして厚みを均一に。
すじのあるところは少し包丁を入れて、筋を1～2本切る。
塩と胡椒をもみ込み、10分くらい置いておく。
②フライパンに皮面を下にしておき、酒をふりかけ、蓋をして加熱。
皮面は焼き色がつきやすいので、皮の下に酒を滑り込ませてくださいね。
③沸騰したら中火に切り替え、
皮面を3分、反対側を2分加熱。
④火を止めて蓋をしたまま、余熱で10分くらいそのまま置いておく。
⑤Aを混ぜてたれを作る。
※塩レモンがない場合は、
レモン果汁などでアレンジしてくださいね👍
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