柔らか！
豚肉プルプル！！
↓完成した【沖縄料理ソーキ】です↓
↓動画です↓
↓レシピサイトにも投稿してます↓
料理名
ソーキ
材料
豚軟骨 500g
長ねぎ（青い部分） 2本分
千切り生姜 10g
泡盛又は焼酎 大3
水 500ml
☆
泡盛又は焼酎 大2
醤油 大3
黒砂糖又は砂糖 大2
茹で汁 300ml
作り方
1.長ねぎ（青い部分）を適当にカットします。
2.鍋に水・豚軟骨を入れます。
3.強火にして煮立たせます。
4.煮立ったら5分位茹でます。
5.ざるにあげてお湯を切ります。
6.水をかけて洗い流します。
7.電気圧力鍋に豚軟骨・長ねぎ（青い部分）・生姜・泡盛・水を入れます。
8.電気圧力鍋にフタをします。
9.肉・豆モードで20分かけます。
10.赤いぽっちが落ちたら電気圧力鍋のフタを外します。
11.中身を取り出します。
※ 茹で汁は捨てないでください。
12.内釜をキッチンペーパーで拭き取ります。
13.内釜に豚軟骨を入れます。
14.内釜に砂糖・泡盛・醤油・茹で汁を入れます。
15.電気圧力鍋に内釜を入れてフタをします。
16.肉・豆モードで30分かけます。
17.赤いぽっちが落ちたら電気圧力鍋のフタを外します。
18.お皿に盛り付けて完成です。
ソーキ
材料
豚軟骨 500g
長ねぎ（青い部分） 2本分
千切り生姜 10g
泡盛又は焼酎 大3
水 500ml
☆
泡盛又は焼酎 大2
醤油 大3
黒砂糖又は砂糖 大2
茹で汁 300ml
作り方
1.長ねぎ（青い部分）を適当にカットします。
2.鍋に水・豚軟骨を入れます。
3.強火にして煮立たせます。
4.煮立ったら5分位茹でます。
5.ざるにあげてお湯を切ります。
6.水をかけて洗い流します。
7.電気圧力鍋に豚軟骨・長ねぎ（青い部分）・生姜・泡盛・水を入れます。
8.電気圧力鍋にフタをします。
9.肉・豆モードで20分かけます。
10.赤いぽっちが落ちたら電気圧力鍋のフタを外します。
11.中身を取り出します。
※ 茹で汁は捨てないでください。
12.内釜をキッチンペーパーで拭き取ります。
13.内釜に豚軟骨を入れます。
14.内釜に砂糖・泡盛・醤油・茹で汁を入れます。
15.電気圧力鍋に内釜を入れてフタをします。
16.肉・豆モードで30分かけます。
17.赤いぽっちが落ちたら電気圧力鍋のフタを外します。
18.お皿に盛り付けて完成です。
★HPです★
https://sites.google.com/view/otchans-kitchen-struggle
★動画です★
https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen