作る時には大根をおろした後に水気を切って分けてください。
おろした大根に☆を混ぜるときに大根の水を足しながら調整するといいですよ。
生地の目安は耳たぶ位の固さがちょうどいいくらいの生地です。
和風のソースがいい場合は（めんつゆ大3・水大3・醤油大1）で作ります。
和風ソースに大根おろしを足してもいいと思います。
↓完成した大根餅です↓
↓動画です↓
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料理名
大根餅
材料
大根 1/2（600g）
☆
片栗粉 100g+50g
塩 ひとつまみ
干しエビ 5g
乾燥ネギ ひとかけ
★ソース
めんつゆ 大3
水 大3
ごま油 大1
コチュジャン 小1
※ 大根に残っている水分量で片栗粉の量は調整して下さい。
作り方
1.ボウルに干しエビ・水を入れて干しエビを水で戻します。
2.大根の皮を剥きます。
3.大根をおろし器でおろして別のボウルに入れます。
4.水で戻した干しエビを細かく刻みます。
5.別のボウルに片栗粉（100g）・塩・乾燥ネギ・干しエビを入れて混ぜます。
6.大根の入ったボウルに☆を入れて混ぜます。
※ 大根の水を切るのを忘れてしまいました。
7.ボウルに戻して片栗粉（50g）を入れて混ぜます。
※ 大根の水を切っていればこれは要りません。
8.耳たぶ位の固さになったら大丈夫です。
9.成形します。
10.フライパンに油を入れて中火にします。
11.フライパンに大根餅を入れます。
12.頃合いを見て裏返して焼きます。
13.焼きあがったら取り出します。
14.ボウルにめんつゆ・水・ごま油・コチュジャンを入れて混ぜます。
15.フライパンに★を入れて中火にします。
16.お皿に盛り付けソースをかけて完成です。
★HPです★
https://sites.google.com/view/otchans-kitchen-struggle
★動画です★
https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen