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＜ 未来食講座 20＞
雑穀入りごはん vs 玄米ごはん
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①玄米ごはんで生理が止まる！？
自然食に「一物全体」というコトバがあります。
英語では「ホールフーズ」と言います。
その考えから玄米や全粒粉信仰が生まれました。
江戸末期の漢方医の家で育ち、
明治の軍医で薬剤師だった石塚左玄さんは、
西洋の食事は生理的欠陥があると指摘して、
穀菜食を勧め、多くの人の病気を治しました。
腸内細菌には栄養や感染防御に役立つ有用なものと、
腐敗産物、毒素、発がん物質等を作ったり
ビタミンを破壊したりする有害なものがあって、
健康な人では一 定のバランスが保たれています。
そして、酒米や鮨米のような過度に精白した米を食べることを戒めました。
その流れから玄米食を信奉する諸派が生まれ今日に至っていますが、
なぜか、玄米食を続けていると、多くの女性が
「天然酵母パンやケーキ、甘いものを過剰 に食べたくなりやめられなくなる」
「生理が止まる」という状況に陥ります。
それが、雑穀ごはんに切り替えると、
パンや甘いものに対する欲求が正常に戻り、
回復までに個人差はありますが生理が戻って来ます。
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