10月になると
枯れ果てた杉の倒木に
雪のような
白いキノコがビッシリ生えます。
今年、初収穫
大根とネギと里芋を鍋で炒めてから煮て
杉ヒラタケを入れて煮込んで味噌仕立てに！
ここまででおいしい
キノコ汁ですが
国産小麦粉にヒエ粉２割混ぜて
濃いめの天ぷら溶き粉を作って
スプーンですくって煮立てた鍋に
平らに入れていくと
キノコにすいとんが絡んでなんとも幸せなおいしさを楽しめます。
水に浸して
好きとおた大根と杉ヒラタケとすいとんの
絡み合った豊かなおいしさに
毎年感動しています。
天ぷら粉を落としただけの
すいとんは、簡単で、
トマトスープなど、どんなスープに入れてもおいしい！
乾麺買うよりグッと安上がり！
下記の本の55pにすいとん入りネギ塩スープが載っています。
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