あなたの体の中では、
毎日１兆個の古い細胞が
死んでいることを
知っていますか。
同時に、
毎日１兆個の新しい細胞が
生まれていることを
知っていますか。
死ぬ力と生まれる力、
この２つの力のバランスによって
あなたの体は、若さと活力を
保っています。
そして、自然界の宿命として
年と共に、生まれる力が弱まって
死ぬ力が優位になっていきます。
その転換点はなんと
２０才。
２０才くらいまでの成長期は、
生命を形づくっていく時期なので
圧倒的に生まれる力が優位です｡
それが、２０才を過ぎると、
徐々に、死ぬ力の方が優位になって
いきます。
歳と共に肌の弾力が無くなったり、
シミが消えなくなり、シワが残ったり、
髪が薄くなったり白くなったり、
傷の治りが遅くなったり,
という老化現象や、
諸器官でシステム障害が起こり始める原因が
これなのです｡
かつての日本の食生活は
生まれる力に充ちたものでした。
ところが、
西洋化、工業化、熱帯食文化の流入によって
毎日の食が死ぬ力を強化するものに
変わってしまいました。
残念ながら現代の食事は
食べることで死ぬ力を応援するものに
変容してしまっています。
未来食つぶつぶは
生まれる力に充ちていたころの和食の体系を
今、実践できる形に翻訳した
食システムです。
だから、未来食のおいしい食卓を
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