スピ系のサイトを見ていたら
菜食を実践するのに良い５冊の本が紹介されていて
その１冊として、
『未来食つぶつぶCooking」が
絶賛されていました。
その頃はヴィーガン が社会認知されていなかったので
ベジタリアンとなっていますが
じつは
雑穀が主役のおいしいヴィーガン レシピが満載の本です。
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これは、ベジタリアン界では、ノーベル賞ものと呼んでも
差し支えないほどの、画期的なレシピ本です。
雑穀を使った、オムレツ、うな丼、餃子など、
数々の疑似料理の独創的なレシピが詰まっています。
「肉・魚は控えたいけど、でも、○○が恋しい！」
という時にきっと役立つはず。
でも、どうしても肉・魚料理が食べたくなったら、
食べてもOKというのが筆者のスタンスです。
我慢は、精神的に良くありませんし、ストレスになります。
ストレスに苦しむくらいなら、無理せず、食べたいものを
食べた方が精神的にヘルシーでいられます。
でも、この本のレシピは、雑穀で肉料理を創ったら、
どんな味になるんだろう？と、好奇心で創ってみたくなりますね。
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うれしいコメントに、朝から元気もらいました。
捜索したレシピは３０００をはるかに超えていますが、この本に掲載された数々のレシピは
今や全国の家庭の食卓に根付いています。
料理教室の合間に撮りためた写真で構成された
１４８点もの、美味しすぐる創作レシピが満載です。
当時「らでぃっしゅぼーや」という宅配の会社で販売したら
１回に１６００冊の注文が来たという
伝説の本、うれしいことに、今も継続して売れています。
購入は
未来食ショップつぶつぶ
https://www.tsubutsubu-shop.jp/shopdetail/000000000555/203/page1/recommend/
Amazon
https://www.amazon.co.jp/未来食-つぶつぶCooking―からだエコロジー・地球エコロジー-木幡-恵/dp/4944098170
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