ジャパンズビーガンつぶつぶの取材で
京都のMUMOKUTEKI CAFE にやってきました。
毎日３００人が来店するという超人気店です。
MUMOKUTEKIというブティックの２階です。
ベースの黄色いソースは
ゆでたコーンをマッシュしたふわトロソース。
ドームを被ってるのはゆばです。
トロ〜リゆばとふわトロコーンソースが絶妙。
中は、ナッツいりチャーハン。
つぶつぶは、一般社団法人ジャパンズビーガンつぶつぶの
季刊フリーペーパーです。
編集長の松井俊子と一緒です。
シェアして担々麺も食べました。
辛い、麺おいしい､ゴマペーストたっぷりでクセになる。
パンケーキもヴィーガン、甘味は
アガペシロップだそうです。
夜は去年の秋にオープンした大阪店にも寄りました。
そのレポートは明日・・・
オーナーさんたちの取材記事は
春号をお楽しみに！
未来食は､さらに砂糖や蜂蜜などの甘味料、
アガペシロップもメープリシロップも使いません。
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