熊！

「熊肉のボッコンチーノ」

網脂に包んだ完成版です。

熊スネ肉、パネッツァパン粉、レーズン、ヘーゼルナッツ、香草、塩を混ぜ二晩寝かせて網脂で包み焼き上げます。

ソースはアンチョビ、ニンニク、ヴィネガー、ハチミツ。

たくさんではありませんが、まだあるので食べたい方は是非‼︎

今日は雨の為、電車で帰宅予定。

ですので終電の関係で少し早く閉めるかも…

遅くなりそうな方はお早目にご連絡をお願いします！