熊肉のポルペッティーノ

本日金曜日は24:00ラストオーダーです。よろしくお願いします。

昨日お知らせした熊肉、今日からご注文できます。

粗くたたいた旨味しっかりの熊肉にパネッツァさんのイタリアパン、レーズン、ナッツを加えて。画像は試食用で、本番は網脂に包んで焼きあげます。ソースはアンチョビと蜂蜜、ヴィネガー。