新しい前菜が出来ました。
昆布締め蒸し鱈の茗荷、胡瓜、グレープフルーツのソース
画像は昨日試作した時のモノです。
軽く塩をあてて、昆布締めにした鱈をサッと蒸しあげます。
賽の目にカットした茗荷、胡瓜、グレープフルーツに塩、コショウ、レモン汁で調味してオリーブオイルで和えたソースに合わせます。
昆布で旨味が増した鱈に茗荷のサッパリした苦味、胡瓜の瑞々しい食感、グレープフルーツの爽やかな甘味、レモンのキリッとした酸味がよく合う
夏らしい一皿に仕上げました！
ぜひお試しを‼
昆布締め蒸し鱈の茗荷、胡瓜、グレープフルーツのソース
画像は昨日試作した時のモノです。
軽く塩をあてて、昆布締めにした鱈をサッと蒸しあげます。
賽の目にカットした茗荷、胡瓜、グレープフルーツに塩、コショウ、レモン汁で調味してオリーブオイルで和えたソースに合わせます。
昆布で旨味が増した鱈に茗荷のサッパリした苦味、胡瓜の瑞々しい食感、グレープフルーツの爽やかな甘味、レモンのキリッとした酸味がよく合う
夏らしい一皿に仕上げました！
ぜひお試しを‼