今日と明日はスペシャルグラスワインの日です。
今回はコルペトローネのモンテファルコ サグランティーノ’02。
コルペトローネは設立が1995年とまだ新しいワイナリーですが、
なんと1996年のヴィンテージから8年連続トレ ビッキエリを獲得する実力派なんです!!!
土着品種サグランティーノはタンニンのしっかりしたブドウで、
このブドウから造られるモンテファルコ サグランティーノもしっかりとした力強い味わいが特徴的。
さらにこのコルペトローネのものは洗練されたエレガントな造りで
スパイスやベリー系の濃厚な果実味に小樽によるバニラ香、、、。
複雑味のある深い味わいのワインです。
ワインに合わせて猪バラ肉の赤ワイン煮もご用意しました。
是非合わせてみてくださいっ!!!
モンテファルコ サグランティーノ’02
ウンブリア州 コルペトローネ
限定7杯
\1200
猪バラ肉の赤ワイン煮
100g \1800