今日、明日は

今日と明日はスペシャルグラスワインの日です

イタリア自然派ワインの造り手
ラ カステッラーダの白
ビアンコ デッラ カステッラーダ'03
のマグナムでご用意しました。
ピノ グリージョ、シャルドネ、ソーヴィニヨン、トカイ フリウラーノから作られるワインです。

ラディコンやダリオ プリンチッチと同じオスラーヴィアの造り手で、
(しかも同級生‼)
この地は二人に代表されるように近年
イタリア自然派ワインには外せない土地です。
有機農法はモチロン、
出来る限り人為的な工程は経ず醸造し、
二酸化硫黄の添加もボトリング時に少量に抑えています。
さらに野生酵母、ノンフィルター、木製の開放発酵槽でのマセレーションと
伝統的な醸造法にこだわっています。

この機会に是非っ‼