ショートパスタいろいろ

ショートパスタがいろいろ入荷しました。

画像が横になってしまいましたが、
いちばん右はパッケリーニ リガーティ。
この大きさですがナポリのパスタ“パッケリ”の小さい版で
“リガーティ”=スジの入ったパスタです。
つるんとした表面のモノよりソースがよくからみます。
この大きさなのでラグーのようなシッカリしたソースがよく合いそう


いちばん上はカサレッチ。
自家製という意味だそうです。
空洞にソースが入り込み、あっさりしたソースでも十分楽しめます。

真ん中がトルケッティ。
カタツムリのようなくるんとした形で、
口の中でほろっとくずれる食感が楽しいです。

いちばん下がパンタッチェ。
菱形のパスタです。
柔らかい優しい食感でスープの浮き味にしてもよく合います。


ワインとよく合うショートパスタ
一度お試しください(＾ｰ^)ノ