おすすめの白ワインがかわりました。
シャルドネ
トレンティーノ アルト アディジェ州
ギルラン
ボトル \4600 デカンタ \2300 グラス \800
トレンティーノは土地柄
協同組合が多く存在します。
このギルランもそのひとつです。
古い組合で
創業時には十数軒の農家が集まっただけでしたが、
いまや百軒以上の農家が集まっています。
それだけに出来上がったワインはどれも安定感があり、
特に国際品種であるこのシャルドネは
このぶどうの味わいを素直に引き伸ばしています。
イタリアのシャルドネは土地が南北に広がっているので
土地ごとの特性が変わります。
この州のシャルドネは
“小粒ながら旨みたっぷりのブドウ”
といった味わいで、
濃厚なトロピカルフルーツのようなコックリした香りや
控えめな酸
柔らかい味わいが特徴的です。
けしてボリュームのあるワインではありませんが、
お料理とも合わせやすく、
体も疲れてくるこの時期に
優しく包み込みます。
合わせるお料理は
優しい甘みのあるジャガイモを使ったお料理や
豚肉の煮込み料理などが合いそうです。