おすすめ赤ワインが変わりました
おすすめの白ワイン・赤ワイン、
じーも仲間の亀有の酒匠T-STYLE.さんおすすめの日本酒、
グラス￥800 デカンタ￥2300 ボトル￥4600
もう少し軽めのワイン
グラス￥500 デカンタ￥1500 ボトル￥3000
ハウスワインのデカンタ各種もあります。
デカンタS￥1000 デカンタM￥1300 デカンタL￥2500
それぞれ気分に合わせてお好なものをお選びください。
ネッロ ダーヴォラ
シチリア州 ドン トマージ
暑～くなると赤は南のワインが飲みたくなってしまいますっ！！
というわけで、今回は“The シチリア”なブドウ
ネッロ ダーヴォラを使ったワインです。
シチリアというと最近は
5月のスペシャルグラスワインでお出しした
パッソ ピッシャーロのようなじんわり・エレガント系が話題ですが、
このワインは
“日差しをたっぷり浴びたブドウで造りました！！”
といった趣の、皮の味しっかり、ブドウ凝縮の
いかにもシチリアワインです。
ネッロ ダーヴォラらしい皮からくるタンニンは
樽によるタンニンと違い口の中でいつまでも残るということはなく
するっと入ります。
そこからさらにしっかりとしたブドウの味も味わえるので
飲みごたえもバッチリ
そしてシチリアワインにありがちな
土臭さ（そこもシチリアワインの魅力なんですが・・）がないので、
難しいこともなく単純に“おいしいっ！！”と思えるワインです。
お料理はモチロン
シチリア料理らしい少し甘酸っぱいお料理がピッタリ！！
玉ねぎの甘みたっぷりにケッパーやレーズンを使ったお料理や、
なんといっても絶対に合わせたいのが
仔羊のバルサミコソースっっ
夏の暑さがふっとびマスっ！！