金土曜と続く
昨日の金曜オッソ
N兄還暦際&
韓国人ニューフェイスMョンホくんお披露目会な
夏祭り！
お先に
高知県民代表F田さんより
モエシャンドン モエ〜ん カンパリ〜ん🥂
モエシャンもセッカチ
指にかけたダケでポーン！
この日は開店と同時に
時々キテくれはる
地下の壮年ミュージシャンの皆様
ドドトっと 来店されて
一見さん やけど
日を跨いで居てはった
東大阪兄さん から
始まり
そっから
町中華並 怒涛のオーダーラッシュ！
普段 飲みばかり🍻🍷🍺中心で
黒板メニュー
仕入れ甲斐無さすぎるほど
ゼンゼン動かない日が多いオッソ
やねんけど
この日は
ヒサビサ フル稼働！
全能を料理に全集中！
スグ出る300円メニューより、
この日は
ヒサビサにガンガン炭水化物祭！
やっぱり暑いから
炭水化物や！
あまりの注文ラッシュに
写真撮る🤳ヒマ
一ミリも おませんでしたので💦
炭水化物メニューダケでも
(ゴロゴロニンニク🧄まみれ過ぎ青唐辛子焼飯)
(蒸アワビの鮑オイスター焼飯)
(蒸豚まみれ野菜キムチシャリシャリ水冷麺)
(東南アジア本場スパイスカリーパスタ)
(エビ 手長タコ ヒイカの
鮑出汁 海鮮焼きそば)
(手長タコ青唐醤油漬けとワサビ漬け甘エビ
蒸し鮑いり
凍らしたヤンニョンと
水茄子など夏野菜のトンチミスープの
さっぱりヒンヤリ ムルフェ的ビビン麺)
などなど
お祝いN兄盛り は
ヤンニョンキンパ チャンジャキンパ
キンパ二種盛り
鳥屋の骨付き照り焼きと唐揚げ
但馬地鳥のモモ肉タタキ
トロマグロタタキ 韓国海苔
などなど
恒例300円均一メニューや
他にも 一品メニュー
(牛ツラミ岩塩焼き)
(牛アカセントマト煮込み
イタリアのパン チャバタを挟めば
フィレンツェ名物モツパン
ランプレドット風)
(塩ダケ仕込み豚足カリカリ岩塩焼き)
などなど
ひたすら 作りっぱなし！
猛スピードの注文ラッシュ💦に
途中
滑って 激しくスネ🦵打つわ
ハードに突き指するわ
あわや 床に水 溢れそんなるわ
ワンオペ10年以上選手といえど
脳の衰え 動きの衰え 隠せず
さらに
お客さん側と
まるで違う厨房側の温度差に
マジ 熱中症なりそ寸前で
脳が時々 トビそうになり
💦
ナンとか
料理と溜まる一方の洗いモンに
全集中！しながら、
ワンオペ ダンス 踊りきりました！
コレで、最後に キャサリンでたら、
倒れる級ヤバい！
思いましたが
1時前には 本日土曜もアルので
帰ってもろて
クタクタになりながら
家帰って
残ったキンパと アワビ粥🥣食うて
爆睡
今日の仕入れは
ヒサヒザ
西成方面！
ちとり屋さん
ずいぶんブリやわ！
相変わらずの空気感
オモテメニューにあった
肉吸い定食に
はじめていただく
ココの肉吸い
選べるオカズは
だし巻き卵
(唐揚げ🍗揚げたてよ〜)
の
おかあさんの手招き
揚げモンNG🆖🙅♀️につき
断腸の想いで
ちゃんとした量の中飯やな
中飯の量 シッカリしてるから
ご飯🍚余ったから
イワシ煮追加
イワシ煮が
アっ！というまに
残り白飯🍚ドロボー
イワシ、むっさ 美味かった
ごちそうさまでした
さあ
今日も
たくさん お客さん来られる見込み
カンバロ！