ようやく、少しずつ気温が上がってきました。
日も長くなり、太陽が照っていると本当にHAPPYな気分になります。
そして、突然もらったお土産！
「英国」をコンセプトにしたカフェのサンドイッチとスープにスコーンです。
外はやや風邪が冷たいので、急きょ家の中でひとりピクニック（笑）。
ちょうどよく庭のミントを摘んであったので、ミントを眺めながらピクニック気分に。
ミントは、オレンジミント、アップルミント、それにレモンバームです。
夏の盛りには虫が増えて虫食いだらけの葉になりますが、今の時期は虫食いが無く、大きすぎず小さすぎないきれいな葉です。
家ピクニックは、思った以上に快適でした。
何より、ライ麦パンのチキンとアボカドのサンドイッチ、スープ、スコーンが予想以上においしかったからです。
特にきのこの風味たっぷりのスープは、毎日飲みたいと思うほど好きな味。
さらに、スコーン。
家で作ることもありますが、正式なスコーン（笑）は、こんなにおいしいんだ！と思いました。
いつもはカロリーを気にして生クリームレスなスコーンを作っているからか、私のスコーンはしっとり感が不足し、このスコーンとはまるで異なる食べ物のようです（笑）。
ちなみに、話が脱線しますが、ミントの生命力は驚異的。
数日前にグラスの水に入れておいただけですが、もう根が伸びています。
濃いグリーン色にミントの香り、元気に伸びていく様子に触れていると、自然にエネルギーをもらっている気がします。
家のなかでも緑あふれるピクニック！
WetlandHokkaido