※2021年現在、閉店しているお店です。
コーヒー豆が切れて久しく、どうしてもコーヒーを家で飲みたくなったので、豆を買いに行きました。
佐藤珈琲さんです。
ときどきいく花屋「Crois（クロワ）」さんの近くにあるので、通りがかってはいましたが、行くのははじめてです。
「胡桃」というブレンドと「桜」というブレンドの2種類を買ってみました。
「胡桃」は、“モカとジャワの伝統的なブレンドです。香ばしい苦味の中に深いコクと甘みがあります。独特のフレイバーが新鮮な印象を与えてくれます”との説明。
「桜」は、“苦すぎず、酸っぱすぎず、程よい甘みとやさしい香り。皆様に親しんでもらえるようブレンドいたしました。毎日のテーブルドリンクにどうぞ”とあります。
オリジナルの珈琲豆保存缶、手作りパンやクッキー、ポストカードなどもコーヒー器具とともに販売しており、そのような商品を見ているだけでも楽しくなりました。
さっそくドリップ！
お湯で少し蒸らして…
お湯をそそぐと沸き立つこの泡！
新鮮な（？）豆だからこそのモコモコ感（笑）。
古い豆では、沸き立たないのですよね～。
コーヒーを味わうことも好きですが、この泡を見ることが何より好きです（笑）。
そして同時に立ち上る芳しいコーヒーの香り。
「おいしいコーヒーを一度飲むと、豆のランクはなかなか落とせなくなるものです」
以前、コーヒー豆を扱う会社の社長さんがおっしゃっていました。
本当にそうなんですよね。
この香りを楽しみにコーヒーをいただいていると、インスタントコーヒーでは、とても物足りなくなってしまうのです。
寒い冬のプチ贅沢。
「桜」を淹れたので、次は「胡桃」を味わうのが楽しみです。
冬の北海道、寒い夜長にドリップコーヒー。
【佐藤珈琲】
札幌市中央区宮の森1条6-5-15 宮の森ビル1F
TEL： 011-688-6697
営業時間： 10：00～21：00
定休日： 不定休
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