八王子のお墓参りの帰りに、
「うかい亭」という鉄板焼店に寄りました。
1964年、高尾山に「うかい鳥山」というお店を創業以来、
徹底したおもてなしの接客を売りにしているお店だそうで、
確かにスタッフ全員気持ちのいい笑顔が印象的でした。
創業店は広大な高尾の敷地を、自然と共存出来るような
飲食施設を志して作られたそう。
八王子店もその精神が見事に受け継がれていて、
多くの緑と水に囲まれた、落ち着く環境です。
もうすぐ紅葉シーズンですが、その頃はきっと
さらに素敵なんだろうと思います。
料金もアップするのかしら・・・・?
広い店内にあるテーブル、椅子、食器、装飾、アンティーク関係は
全て高い価値のある年代モノで揃えられているそうで、
骨董品に囲まれ重厚感が漂っています。
両親にそれらの歴史的なお話を聞きながら
ひと時を過ごしましたが、
まるで価値がわからぬ私自身の未熟さに、料理の味も記憶に
残らないまま、落ち込んで店を出たのでした・・・。
まだまだ吹けば飛ぶような軽い男ですから、
このような重厚感溢れるお店には不釣合いな私でした。
でも思い返してみたら、店員さんたちの笑顔は
記憶に残ったなあ。
やはりサービスは「人」だ！