先日焼いたサンドイッチ用の黒糖食パンがとても良くて
1.5斤サイズでちょっとだけライトにして焼いてみました
強力粉300ｇ全粒粉50ｇ黒糖30ｇ牛乳100ｇ水145ｇ塩4ｇバター22ｇサフ4ｇ
黒糖、保湿するしコクも出てふんわり感が最高
今朝はバターだけで頂きましたが
美味しい～！
パンはいつも大成功のポジティブ
さて、昨日のケーキは？
真ん中、
焼きが甘くて切ると崩れた。
味は美味しいけど、スフレっぽさがなくて・・・
私、このレシピ相性悪いかも
何より焼く前の生地温度が低すぎてスタートが悪いような気がする
卵白も冷凍庫でちょっと凍るくらい冷やしたりは必要なかったのだろうか？
卵黄生地も冷蔵庫で待機しないで？
まぁ～、自己完結だから食えたらええっちゃ～ええんやけど
単なる趣味なんだからと失敗を気にしないとするか