おっしょさんのブログ

食パンを焼いてます

大きな広告がひどすぎて見る気も失せる最近のアメバすっかりご無沙汰しているけど、どうせ誰も見ていないので黒糖と全粒粉入りの山食がとっても良い２本目これで3本目ですが、やっぱり美味しく出来るなので、黒糖くるみ食パンもやってみようちょっとだけ、失敗箇所があるんだけど美味でしたそしてごく普通の山食も絶好調です段々とネットの居場所がなくなる、無料もそろそろ限界かなんか、広告多すぎて楽しくなくなってきました

夏野菜いただきます！

夏野菜って、収穫の嵐のようで、おすそ分けが次々と到着ずいぶん食べて減ったけどまだこんなにあるプチトマトはお得意のドライトマトにしてキュウリとマリネしましたフォカッチャ生地にほんの少し、ドライトマトとししとうを乗っけて明日の弁当にウインナーロールロールパンにはたまごたっぷり挟んでトマトを飾ってマリトッツォみたいなタマゴサンド旦那弁当素朴でちょっと野性味あふれるトマトは玉ねぎドレッシングと和えてマリネパンは毎度の全粒粉入りのパンドミー暑すぎて、オーブン前は灼熱ですが、ちょとパン作り回復中

アメンバー限定記事ポーの一族　観劇

小さい予想外のこと

パン焼きは毎度毎度の山食パンドミーチョットだけ全粒粉の入ったリーンな食パンを焼いてます我ながら上々の焼き上がりに満足していますここ最近、よくお野菜を頂いてまして、連続キュウリ料理久しぶりにキュウリのQちゃんを作ったのです作ったレシピはこちらですが、超美味しい～本家そっくり思いの他、あんがい甘味けっこう入ってるんだなって予想外だったそれと、３～４年程前にどっかの景品でもらったヘリクリサム麦わら菊の種空いてるプランターにひと月半ほど前に撒いてみたんだけど出て来た葉っぱが明らかに妙だな～と思っていたらもうつぼみが付きだして開花は10月ごろのはずなのに？　花咲いて？これ、ビオラ パンジーやんこの季節種まきちゃうやんタダでもらった種だから別にええけどあの花の絵の袋に入ってたのに最近、ほんと思ってることが違ってて感狂う毎日です

今日のランチはハンバーガー

こないだ焼いたバンズは冷凍しています疑問に思う事、旦那弁当にハンバーガーと言う事で冷凍からバンズを出してパンもパテも焼いてチーズもとろけてはさんで冷めるまで待って？包んで持って行く、6時間後チンして？食パンのサンドでも焼いてあるタイプのもあるけど温め直しできるなら解凍したバンズは焼かずにバター塗って焼いて冷ましたパテはさむ食べる時チンで温めるので？どれが正解なのか？なので旦那弁当は解凍したままなのでパンにはシワが私はランチに、しっかり焼いてどれも熱々でサンドめちゃくちゃ美味しゅうございました。タイミングの事って意外と正しい情報が見つからないもんです

いつも通りの我が家の食パン

パン焼きは好調なのですが、いまいちノラない前回同様の白玉粉20ｇちょっとリーンな我が家の食パン白玉粉6ｇの粉354ｇでリーンな配合パンおはようございますおばさんの朝食の時間です前回20ｇ入りのクラムには及ばないけどこれもなかなかお美味しゅうございましたメロンパン焼いた時のバンズでバーガー作りたいけど・・・なんか、めんどくさいなぁ～気分が蔓延しているこの頃かな

湿気でクラクラのパン焼き３つ

パン焼きじゃないけど、何をやっても失敗だらけの毎日思う通りじゃない過ぎる毎日冷たいクッキー生地を乗せるメロンパンと丸めだけのバンズ発酵タイミングが違うに決まってるのに諸事情により同時に作っちゃうドリュールしたら熱風で表面が乾き先に膨らみが止まるねおはようございますおばさんとおじさんの朝食の時間メロンパンはそのまま出すだけなので楽ですそして毎度毎度の我が家の食パンから良く伸びたね～なんて思ってたらガス抜き雑ぅ～～穴ぼこだらけそしてもう一度の我が家の食パン白玉粉減らしバージョン見た目はほぼ一緒中も上出来、そして白玉粉減らした方がなんかいいぞおはようございますおばさんの朝食の時間です明らかにクラムがめちゃくちゃ好い出来！今朝はバターだけで生食我ながら美味しゅうございました。ずっと、同じパン焼いてるおばさんに「誰が興味あんねん！」

食パン2本

湿気と暑さでそろそろパン焼きが過酷になってくる季節ですが、夏野菜もろもろは茹でる蒸す味付け無しが基本で大好きなので我が家のキッチンはムンムン蒸れ蒸れなるべく、ほったらかしパンになって、菓子パン作る気が起こらない毎度毎度のパンドミーと昨晩は超～久しぶりのクルミ入り贅沢黒糖クルミ食パンクルミ入れ放題の100ｇずっしりおはようございますおばさんの朝食の時間ですそろそろトウモロコシも出てきて水菜のサラダが美味しい季節今朝はそのままで、美味しゅうございました

新玉ねぎパン

久しぶりの総菜パンを作りました生地はMYレシピのもっちもっちバンズ、6Pチーズを3個とベーコン新玉ねぎ1個は軽くバターで炒めてから一緒に巻き込んでみました天板に滑らせるつもりがつっかえてしまい１つひっくり返って大ピンチ形が歪ですがトップにも玉ねぎをたっぷり乗せて焼き上げましたおはようございますおばさんの朝食の時間です玉ねぎ、チーズ、ベーコン、マヨがトロンと合わさってベシャメルソース入ってるっぽい味わいにうっとり我ながら今朝も美味しゅうございましたこないだのコッペパンもおっちゃんから美味かったとおかわり今日はボリュームたっぷりハムタマゴサンド弁当我ながら、ごっつい美味しそうだと思います

大雨か炎天下

今年の梅雨は大雨かカンカン照りなので一か八か先日も悪天候で延期延期の万博花火の日曜は大雨でほんまに出来るの？どしゃ降りでっせ～？出来たんですね～しかも煙が雨で広がらないおかげでクリアに見え凄く美しかった！海から上がるので遮るものが無く最高でしたただ、横アングルエリアなのでこっちはこうでも正面はこうなってるらしいJAPAN FIREWORKS EXPO 2026 in Osaka - Nishikinohamaしかし、こんなどしゃ降りで見る花火なんて初めてでそれも凄いね～って感心していい思い出になりました。毎度のパンはいつものパンドミーですがここ一番良い出来リーンな配合でパキパキ鳴って中はフッカフッカ～今朝も美味しゅうございました

誰か正解を教えて

料理番組、料理サイト、料理ブログ、見てるけどケーキやパンは配合よりもなによりも結局は「焼き」が一番大事そこがね、やっぱり「本当の事言ってくれ～」と思うブリキ 波コッペパン型 | 空焼き 必要楽天市場これのね、正解を教えてくれ～10分焼成ってレシピ、13分焼いたのになんでやねん！焼き色こっちの方が美味そうやん焼き色良い方と凄い迷ったけど、やっぱりこっちを上におっちゃんの弁当「つくれぽ」通りの写真仕上げにおはようございますおばさんの朝食の時間です私のは今すぐ食べるのでリベイクしてちょっと焼き目が濃くなった残ったレタスも全部無理くり突っ込んだのでワサワサしてる焼きベーコンを挟んだのでBLTサンドになりました味はね自画自賛の美味しゅうございました何でもすぐ欲しがって反省ですこれやったら型いらんやん、これでええやん『ちゃうちゃう！これちゃう！』早速ですが今、上の部分がコッペパン成形で言う裏側です。置くときに筋がつくようにギュギュっとかたに押し詰めまして反対のまま　焼いてみるひっくり返して…ameblo.jp5年前も同じこと書いてるよ、情けねぇ～マツコの知らない世界の壁のセットに貼ってあるの(笑)この可愛さと安さで買ってしまって上手く出来ないラビリンスさまよってるこれ、パウンドっぽい生地流してケーキ焼いたら可愛いかな

パンドミーが続く

パンは焼いていますが、萌えません白玉粉が切れて高いのでもう粉と水だけで作るパンドミー昨晩も同じパンクラムの繊維っぽいさける感じがとっても良いもう粉と水だけで十分かも安上がり台風もだいぶ去ったようで雨も止んできましたおはようございますおばさんの朝食の時間です今朝はそのまま生食で美味しゅうございました

リブログ記事”魚焼きグリルでパンを焼く”

ちょっとした加減が必要なので、さっそくおさらいをフタも本体もガス火で2分ほどあぶってますダッチオーブンで12分焼いていきます焼き色、濃いなぁ～、でも固くなってないのでOKそして肝心な底部分はまだまだ、と言う事は鍋本体はガス火に4分かけてからグリルで10分なんか、だんだんややこしくなってきた側面は火が凄くあたって焦げるし・・・ほんま厄介ですわややこしいので昨晩はごく普通にただのパンドミーを焼きました安定のふかふか、今朝も美味しゅうございました。

魚焼きグリルでパンを焼く

昨日はダッチオーブンのおさらいをしました。ちゃんと強火のまま12分焼成、予熱でそのまま4分放置グリルに入れる前にフタをコンロで1分ほど焼いてからフタしてるのでしっかり焼き色がついてるが底は…焼きが足りなくてこっちも1~2分弱はコンロで焼いた方が良さそう底は白くて失敗ですが生焼けでは無くて一安心おはようございますおばさんの朝食の時間ですレシピは自分の「もっちもっちバンズ」素朴で美味しかった色んな事に手を出すので何年振りだらけの台所仕事兼趣味どっかに書いてたけど、忘れるし、それくらい覚えてるはずが忘れちゃうので、これも焼き加減をレシピに残そうと思います

3時のおやつはシナモンケーキ

昨日のゴリゴリに焼けてしまった生地駄々洩れケーキ冷めて、ラップに包んで冷蔵庫で1日置いて楽しみのおやつの時間ですリンゴを生で入れて焼くので1日置くと全体にしっとりしてきて良い感じクルミもたっぷり入ってるのでコリコリ生地はホロホロ見た目は不格好ですが本当に美味しゅうございました焼きっぱなしのケーキって素朴で好きです久しぶりに焼いたのですが、これはちゃんとレシピを残そうと思います

やらずにいられない

何という性格、そうなるに決まってる、予測がついたはずなのに、実際にどんなことになるのかやらずにおれん型と、生地の量が入れる前から絶対無理だと分かっていたけど書いてる通りにやりたくなる性格ただし、18タルト型という写真のはちょっと深めではあるせっかく誓いを守ってバターと粉打ったのに生地が漏れ焼き付いたら意味ない冷めないとケーキが崩れるので待ってナイフで削ぎ落して剥いだ焼きっぱなしのケーキって素朴で美味しそうなんだけどこれは微妙で笑える本当に、失敗するんだから二度とこのような事をしないように肝に銘じる

リブログ記事”ダッチオーブン”

すっかり久しぶり、14年前だなんて恐ろしいこのダッチオーブン、クッキングシートいらなくない？と、言う事で14年振りやってみたのはいいけどやらかしてしまった焦げるかな～なんて火加減、弱々にし過ぎてみたいで生焼け一見、大丈夫かなと思ったけどちぎろうとすると、ねっちゃりもちっとくっつくおはようございますおばさんの朝食の時間ですこのまま食べたら餅みたいだったので、半分に切ってバター焼き自家製のママレードとクリームチーズでいただきました14年振りの大失敗、弱気にならず強火の12分予熱の4分守ればよかったしかし、不味くは無くて、なんとか美味しく頂けました

日々のパン焼き

ムラ帰りに、大丸梅田店にパリゴが出店してると言うので寄ってみたがそりゃそうだ、5時なんて、もう何も無いのよ宝塚帰りなんて、いつも何もかも完売していてお目当ては買えないと、言う事で帰ってすぐにパンを焼いて安定の我が家の食パン、いっちょあがり～はい、鳴ってますよ～ぱちぱちそして、昨晩は紅茶のパンを前回焼いて上手くいったけど適当なのでレシピ残してなくて焼いてみたらぱっつんぱっつん、ちょっと配合間違ったみたいおはようございますおばさんの朝食の時間です一個むんずと、ちぎってみた、クラム良い感じほわんほわん上手く出来てた！今朝も美味しゅうございました

アメンバー限定記事RYOFU 観劇

ぶがぶがのクルミあん食にガックリ　

昨晩は、久しぶりのあん食を作りましたあんこ250ｇとクルミ50ｇも入っているので重いクルクルに巻いて切込みを入れてねじる、これで蒸気が逃げてくれればいいけどおお～大丈夫かもと思いたいがここ絶対、ぶがぶがなんか、切るのが怖いわ分かっていたけど、想定をはるかに超えて洞窟になってるよしかし、酷いのは最初の2枚だけで後はまあまあ大丈夫で良かったおはようございますおばさんの朝食の時間ですぶがぶがはさっさと食べてしまおう～コリコリくるみと控えめな甘さのあんこで今朝も美味しゅうございました