今日は、気分が良いので～
何パンにしようかな
。。。
そうだ
くるみパンにしよう
生地は大好きだったリンちゃんのコテージ風のパンです。
クルミ５０ｇにメープルの粒ジャムを３５ｇ入れた
甘い香り
前回は、ちょっと焼き過ぎたんで次の日はちょっと固くなってまして
今日はそれも踏まえて、210度予熱で190度13分焼成です。
包み込めなかった粒ジャムが。。。もうキッチン一杯に香って
今日は、焼き上がりに少しバターを塗りました。。。バターぬりえ
ところで、この丸めてカットする成形なんですが、この切り込みを入れる
タイミングは
リッチは成形後すぐ、リーンは発酵後にとは言うけど
ベーコンエピはリーンだけど先に切ったり。。。後だったりもあるし
バゲのクープは後ですがねぇ～
リッチで言えば、ホテル食パンはホイロが済んで焼く前だし
シュガートップは。。。どっちもやるなぁ～
と、毎回。。。主要メンバーさんのレシピ工程をチェックします