ヘラで捏ねる
vivianさんのバケットに驚愕しました。でも、自分には無理だと思いました。しばらくして
本屋さんでCoupe Junkiesのパン バゲット・カンパーニュ・山食 ～ビビアン&そらママ。の形から.../山下 珠緒
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この本を見かけ、なんてすごいんだろうと思いました。
今、自分がヘラでちゃんと生地を作れるようになってるなんて
フランスパン焼成ガイド by つかけいそして、もう一人の師匠、つかけいさん
参考にしたけど、クープは練習が必要みたい
大きさのイメージに使った麺棒、上手くいったほうかな
初めてちゃんと作って、なんとか形になったバケ
これからもっと練習しようと思います。
今日のランチ
一人なのに豪華～
ほんまに美味しかった
ビストロ最高