こんにちは、15代目です。
頭と体が疲れているみたいです。
～社内研修～
先日、社内で研修を実施しました。
参加者は16名。
ほとんどのスタッフが普段の業務とは違うことをしました。
いつもと違うことをするっていうのは疲れますね。
いろんなところに気を張ってもいます。
だからこそ、たくさんの気づきも生まれます。
今回気づいたことを大事にしてほしいなぁと。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目
こんにちは、15代目です。
自社の常識は他社の非常識だったりします。
～他社を通じて自社を知る～
御素麺屋の基本スタンスは、なるべく自社でやるというものです。
全部とは言いませんが、ほとんどの商品が自社製造・販売です。
販売している店舗もテナントなどには入らずほぼ、自社店舗です。
製造も自社工場です。
基本は自社でやるなんですが、他社との共同（コラボ）も大事です。
それは、新しい実験的な要素がある場合と教育の場です。
こうすることで、他社の常識を知ることにもなりますし、それが自社を知ることにも繋がります。
他社を通じて、自社を知ることは本当に大事です。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目
こんにちは、15代目です。
こういう会話から値段が決まることもあります。
～値決めの瞬間～
先日、友人とある中華店に行ってきました。
そのお店の売りは、中華食べ放題＋飲み放題で大人1人3,280円＋税。
120分の間なら、何食べてもOK（一部制限有り）何飲んでもOKです。
味も美味しかったですし、とてもお得でしたね。
確かに多くのお客様がいて、繁盛しています。
ただ、同時にこんな価格設定で大丈夫なんだろうか？
帰りがけ友人と、
「4,800円までなら出すわ。」
「5,000円超えるんやったら普通の食べ飲み放題やな。」
「3,800円でも安すぎる。それが3,280円とは」
みたいな話で盛り上がりました。
この会話、これこそが値決めなんでしょうね。
さて、あの中華店は儲かっているのでしょうか？
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目
こんにちは、15代目です。
いつも後になって反省です。
～余計な一言～
また余計な一言を言ってしまいました。
余計な一言というか、言い方に問題があるのかもしれませんが。
言う前は良かれと思って言うのですが、後々考えると逆効果。
こういうことは過去に何度もあるので、注意しているのですがついつい出てしまう。
まだまだ修行が足りんですね。
今日は自分への戒めとして、書きました。
もう同じ失敗はしたくないですね。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目
こんにちは、15代目です。
「大きな変化＝大変」と書きます。
～明らかに変化している～
最近はマスクを取る機会も 増え、リアルの会合や飲み会なども増えてきました。
先日は4年ぶりに地区の運動会も開催されましたし、今まではオンラインだった勉強会もリアルで開催することに。
東京などの他県への出張も増えてきましたね。
さて、何が言いたいかというと、明らかに変化しているということ。
以前に戻ったとも言いますが、戻るということ自体も変化です。
こういう時には、何か起きやすいですね。
良いことも悪いことも。
良いことは伸ばせるよう、悪いことは事前につぶせるように対応したいですね。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目