こんにちは、15代目です。
学ぶこと自体は良いのですが・・・。
～講習会～
先日、洋菓子協会で講習会の話になりました。
講習会自体のやり方を今後考えていかないといけないなぁと。
洋菓子協会が発足して以来、講習会というと先生がいて、助手がいて、それを受講するという感じでした。
オーナーパティシエさんが多かった為、自分の物にしようと必死。
質問も多く出て、先生との距離感も自然と近くなりました。
それが、時代が変わった今でも同じスタイルなのです。
さて、どういうように変わっていくのか？
結局は変わらないのか？
洋菓子協会、講習会というものの存在が問われているような気がします。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目
こんにちは、15代目です。
いろんな人が絡むのでね。
～ギリギリの修正～
締切ギリギリに修正することは、多くの人の負担になります。
早めに言ってくれれば、そんなに問題なのに、ギリギリになるからこそ大きな問題になります。
確かに、ギリギリまで良いものを作るという発想自体は良いと思います。
それであれば、前もってやっていれば、もっと良いものができるのではないかと思います。
前もってやっていないのに、ギリギリになって動き出すのでは・・・。
常に意識したいところではあります。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目
こんにちは、15代目です。
暑くなりそうなので、熱中症も気をつけないといけませんね。
～地区の運動会～
さて、今日は地区の運動会です。
最近よく書いていますが、5月の忙しさの中で、参加しないといけない行事の1つです。
私のブロックは人手が足りないみたいで、協議にも駆り出される勢いです。
仕事もあるので、午前中に顔出してから仕事し、午後から再度戻る予定です。
怪我だけしないように、気楽にやりたいと思います。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目
こんにちは、15代目です。
最終的には何とかなるのですが・・・。
～適度なバッファが必要～
昨日はちょっとしたトラブルで1日が終わりました。
今、とても忙しくなかなか余裕がありません。
それに加え、忙しさによる疲れも・・・。
若い時には大丈夫だったのですが、だんだん無理がきかなくなっていますね。
そうなると、ちょっとしたトラブルでもなかなか辛い。
適度なバッファを持つことが重要だと感じます。
とはいえ、今は忙しくてもやるべき時期。
何とか乗り越えたいと思います。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目
こんにちは、１5代目です。
正確には先生ではありません。
～講師として研修を行って～
昨日は、ある会社さんの企業研修でした。
今回は、講師（インストラクター）という立場で研修に呼ばれたのですが、いろいろと勉強になることばかりです。
できなかったこと、できるようになったこと、感じたことが全て勉強です。
講師も期数が重要ですね。
研修を受けられた人も学びになってくれたら良いのですが・・・。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目
