こんにちは、15代目です。
最終的には何とかなるのですが・・・。
～適度なバッファが必要～
昨日はちょっとしたトラブルで1日が終わりました。
今、とても忙しくなかなか余裕がありません。
それに加え、忙しさによる疲れも・・・。
若い時には大丈夫だったのですが、だんだん無理がきかなくなっていますね。
そうなると、ちょっとしたトラブルでもなかなか辛い。
適度なバッファを持つことが重要だと感じます。
とはいえ、今は忙しくてもやるべき時期。
何とか乗り越えたいと思います。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目