こんにちは、15代目です。
間接業務は大事なんですが、どう負担を軽減するかも大切な視点です。
～増えていく間接業務～
本来、お菓子屋さんの業務って、材料を買って、お菓子を作って、お菓子を販売することです。
ただ、だんだんと別の業務が増えてきます。
毎日、掃除をしよう。
チラシを作って販促をしてみよう。
POPを作ってみよう。
人材育成のために研修をしよう。
税金を払うために、決算しよう。
月次決算するために毎月棚卸をしよう。
人が増えてきたので、シフトを作成しよう。
評価制度を取り入れて、評価をしよう。
という感じで、本来の業務とは違った業務が発生します。
これらの間接業務が悪いわけではないのですが、少なからず現場の負担にはなります。
それよりも本来の業務をしたいと思うのです。
さて、この部分をどう改善していくのか？
デジタルの力も必要でしょうね。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目