こんにちは、15代目です。
できるかどうかは分かりませんが、模索することは重要です。
～要望に応えようとすると～
どこまで相手の要望に応えられるのか？
相手（お客様）には、いろんなご要望があります。
その要望にとことん応えたいところです。
ただ、これには壁が生じます。
予算の壁や技術の壁、仕入れの壁などもそうです。
ただ、この壁を乗り越えようとすると、新たな発見や気づきが生まれます。
これが将来的な価値だと思います。
「壁がありますのでできません」ではもったいないですね。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目