福井のお菓子屋15代目の気づきNo.1752～夏の商品作り～

こんにちは、15代目です。

こんな時期にする話でもないのですが・・・。

～夏の商品作り～

先日、夏の商品がなぜできないのか？という話になりました。

その一つが準備不足にあります。

夏の商品を考えるとなると、その半年前ぐらいから準備しないといけません。

7月から販売するとすると、半年前は1月。

1月～3月は繁忙期にあたるため、どうしても考える余裕がありません。

これも一つの原因でしょうね。

ちょっと意識して、対応したいと思います。

ありがとうございます。

御素麺屋　15代目