こんにちは、15代目です。
3月は繁忙期で忙しいのですが、ミスも起きやすい時期です。
～忙しくなると・・・～
忙しくなると、どうしても仕事が雑になったりする傾向があるようです。
お客様からすると、忙しいかどうかは関係のないことで、常に良い仕事を求められます。
だったら、忙しい中で集中するか、やり方を変えて忙しくしないかですね。
集中するというのは人間ですので、なかなか続きません。
結局忙しい中でやるので、ミスも起こりやすくなります。
やり方を変える決断も必要になるのです。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目