こんにちは、15代目です。
長年やってきている慣例や通例にも意味はあります。
～慣例や通例を知る～
いろんな物事には慣例や通例といったものがあります。
そのおかげで、時代の変化に対応できなくなることもありますが。
ただ、まずはこの通例や慣例を知っていないといけません。
その上で、変えるべきところは変えるというスタンスが大切なのではないかと思います。
それを知るためには、ある程度の経験も必要です。
ちょっとおかしいと思っても、ここは我慢の時というのもあるのです。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目