こんにちは、15代目です。
「なんで昔、売れなかったんですかね？本音を言うと、お店をつぶしたくなかったので、昔、売れてほしかったです。」とおっしゃっていました。
～売れる商品と売れない商品～
昔、あるお店がつぶれました。
同じ商品なんですが、別の場所で販売してみると大盛況。
同じ商品（同じ味）でも、場所が変わると売れたり売れなかったりします。
不思議なものですね。
時流、立地、販促、価格、接客、もちろん商品自体全部がマッチした時に売れるのでしょう。
1つだけを考えていてもいけません。
マクロ的な目を持ちながら、全体を考えていかないといけませんね。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目