福井のお菓子屋15代目の気づきNo.1106～忙しさのタイムラグ～

こんにちは、15代目です。

今日なんかは、工場は忙しく店舗は暇な日です。

～忙しさのタイムラグ～

工場と店舗の忙しさにはタイムラグがあります。

先に工場で製造し、製造したものを店舗で販売するからです。

特にこの時期は、工場は忙しいけれど、店舗は暇。

店舗は忙しいけれど、工場は暇ということが起きやすくなります。

このことも考えて、経営判断をしないといけません。

今年は、一つ反省点が増えました。

来年に活かしたいと思います。

ありがとうございます。

御素麺屋　15代目