こんにちは、15代目です。
まず、こだわりを持つことは大切です。
そして、それを明確にし告知することも大切です。
～気になる部分・こだわり～
人には、特有の気になる部分・こだわりがあります。
例えば、商品作りにおいて私が気になる部分は、
商品名と価格、売り方です。
他にもあるのですが、最低限この3点を押さえていてほしいと思っています。
これは、人によって異なります。
職人さんだったら、味や風味だったりします。
手間と答える人もいるでしょう。
お店のスタッフだったら、賞味期限の長さだったりするかもしれません。
大切なのは、相手の気になる部分・こだわりを考えないといけないということです。
これをしないと間抜けになる可能性も多くなります。
押さえておきたいポイントです。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目