こんにちは、15代目です。
慣れには良い部分と悪い部分があります。
～慣れの怖さ～
慣れって怖いですね。
経験を積むと、いろいろと段取りもスムーズになります。
だいたいの時間も計算できるので、それに合わせて仕事をするようになります。
悪いことではないのですが、緊張感がなくなります。
慣れってやつですね。
こういう時に大きな失敗が訪れます。
気をつけないといけません。
慣れすぎる場合は、止めるという決断も必要です。
最近、慣れで失敗するケースがありました。
気をつけないといけませんね。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目