こんにちは、１５代目です。
ふとした会話（接客）からお客様の感情に気づくことがあります。
～少量のご予約～
先日の閉店間際、あるお客様がいちご大福を買いに見られました。
閉店間際だったこともあり、本日分のいちご大福は完売。
残念ながら購入できませんでした。
その際、
「夕方を過ぎると完売する可能性があるので、ご予約ください。
ご予約いただければ、おとり置きしておきます。」
と伝えると、
「少ない数なんで予約するほどのものでもないんです。」
との返答。
少量だから予約しない（予約するほどでもない）という考え方があるんですね。
確かにちょっと考えてみるとこの感情が理解できます。
非常に勉強になりました。
実は、お店側からすると、予約をしていただけると非常にありがたいことなんです。
予約があることで、製造することもできますし、管理も楽になります。
お客様にとっても確実に手に入り、買えなかったという残念な気持ちもなくなります。
少量でも予約できる告知が大事ですね。
ということで、「御素麺屋では１個から予約できます！」
たとえ１個でも予約してくれることは非常にありがたいことです。
お気軽にご予約くださいね。
ありがとうございます。
御素麺屋 １５代目