こんにちは、１５代目です。
ふと「なぜこれしてるの？」と疑問に思うことがよくあります。
～変えるタイミング～
当たり前でずっとやってきたことを改めて考えてみると、
「なぜ？」の意味がなくなっているときがあります。
「なぜこれやっているの？」と聞くと、
「今までこうしてきたから。」としか答えられないときがあります。
そういったときは変え時なのかもしれませんね。
長いこと商売を続けさせていただくとこういったことは多々あると思います。
それをどこかのタイミングで整理する必要があるのでしょうね。
ありがとうございます。
御素麺屋 １５代目