こんにちは、１５代目です。
世界のレベルを知ること
～世界のレベルを体感する～
先日、金沢で行われている“いしかわスイーツ博”に行ってきました。
そのイベントの中で、世界的パティシエ辻口博啓（つじぐちひろのぶ）さんのトーク＆デモがやっていました。
辻口さんはお菓子の世界大会に日本代表として出場し、優勝経験を持つ人でもあります。
洋菓子業界では知らない人はいないぐらい有名ですし、一般の方でも多くのファンがいらっしゃいます。
そのデモの中で、メレンゲを使って、こんな作品を作っていました。
昇り龍です。
茶色い部分はバナーを使って焦がしています。
そして、実際は、こんな大きさです。
司会者の方とお話しながら、１５分ほどで完成です。
あっぱれの一言です。
素晴らしい作品でした。
同じ業界にいるものとして、このようにレベルの高い人がいることが嬉しく感じました。
そして、世界を体感できたことが良かったです。
ありがとうございます。
御素麺屋 １５代目