こんにちは、１５代目です。
食における品質は大切です。
～かりんとう饅頭の品質管理～
この違いが分かりますか？
右の方が御素麺屋のかりんとう饅頭です。
左の方は少し揚げる時の温度が若干低かったみたいで、焼き色が右と比べて白くなっています。
和菓子を統括している専務が営業前にチェックして出てきました。
実際、比べないと分からないレベルです。
食べてもみましたが、私にはそれほど違いが感じられませんでした。
ただ、そこはより美味しいものをという考えです。
このような品質の管理も大切ですね。
ありがとうございます。
御素麺屋 １５代目