豚のバラ肉にも見えるフォルム。
完全に色づく前のスイカを、スライスして醤油につけた物。
醤油のうま味とスイカの甘味が重なり悪くない味だが、やはりサッパリ感がその味の特徴だろう。
ご飯のお供としては弱いので、ご飯にめんつゆん駆けて刻んだ海苔を振りかける。
その上に醤油に漬けたスライスしたスイカを並べ、ごま油を一回しする。
めんつゆ・ごま油・海苔だけで、
ご飯は十分に進む。
ただ、
ごま油がまとわりつくが、スイカのサッパリ感が更に際立ち、更にご飯が進む。
スイカを栽培していれば、捨てるほど出てくる未完熟のスイカを使った料理だが、一般には出回らないのでレアな料理だ。