ホウレン草を収穫したのだが、ハサミ等の工具を持ち合わせていなかったので、根っこごと引き抜いた。
驚き👀‼️
ホウレン草の収穫では根をカットして収穫するのがほとんどなので、その地下部位の姿をあまり見ていない。
それが、
地上部位を上回るぐらい深く根が伸びている。
育て方もあるだろうが、ゴボウを縮小した様な姿だ。
ホウレン草の地下部位は栄養価も高く、甘味も強い部位なので取らずに出荷。
一般の消費者であれば捨ててしまう部位だと思うが、今回の顧客は少し違う。
このホウレン草の姿を見れば利用したいと思ってくれる方。
膨張する性質（陰）と、収縮する性質（陽）
のバランスにより自然が形成される。
植物の地上部位は膨張する性質の影響が大きく、地下部位は収穫する性質の影響を多く受ける。
人の体も膨張する性質と収穫する性質のバランスの上に成り立つので、摂取する食材もバランス良くとる事が理想。
そんな思想を持つ人なので、ホウレン草の地上部位だけでなく地下部位にも興味を持つだろう。