みなさんこんにちは
食品加工学実習で赤あんをつくったので
レポートします
和菓子といえば赤あんですが、
手作りするのは初めて…という方がほとんどでした
もうすぐ来る
お正月
にも、
出番がたくさんありそうですネ
こしあんはこし器でこし、
つぶあんはそのまま砂糖と一緒に煮詰めます
ホイップクリームや白玉団子と一緒に
和スイーツに仕上げました
そうそう、授業ではなぜ赤あんというのかなど、
食文化にまつわる話も盛り込みます。
気になる方はぜひオープンキャンパスで、
授業体験をしてみてください
次のオープンキャンパスは
１月１8日(土)
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0120-86-1593までご連絡下さい。
辻学園栄養専門学校
こんにちは
今日は２年生の授業「解剖生理学実習」の報告です
この日は「呼吸に関する実習」を行いました
肺活量を測定したり・・・
吐き出した呼気をためる袋ダグラスバックを背負って、
ハァハァ呼吸をしてみたり・・
・
栄養士になるために
は色々な勉強が必要なのです
次回のオープンキャンパスは、
1 月18日(土）10：00～
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こんにちは「も～いくつ寝るとお正月」ですね
今回は先日行われました
１年生対象の「企業説明会」
についての様子をお伝えします
今回の企業説明会には某大手給食会社の人事の方が来られて、
辻学園の学生さんの為だけに
会社概要や就職試験のポイントなど話して
くださいました
第２部は各ブースに分かれての説明会
より自分が聞きたいことを質問できるチャーンス 
まだ２年生にもなってないのにもう就職の話
っと思っている方もいらっしゃると思いますが
現１年生向けの求人票はもう今の時期
からドンドン届いているんです
卒業までまだまだ時間はありますが、今から自分の進路を見つめ直し
希望する進路に進めるといいですね
就職にも強い「辻学園栄養専門学校」
まずはオープンキャンパスに遊びに来て下さい
次のオープンキャンパスは
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こんにちは 辻学園です
テレビ出演のお知らせです
あす放送のＮＨＫテレビ「ぐるっと関西おひるまえ」に
本校講師の矢野早江子先生が２回目の出演です
※前回の出演風景はこちらから
テーマは「しっかり食べるための調理のコツ ～おせち編～」
お年寄りの方でもしっかり食べれるおいしいおせちのポイントをご紹介します
お楽しみに～
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辻学園 ASHIDA です
昨日は、年内最後のＨＲでした
２年生が、ＨＲ後に実習室と講義室の大掃除を行いました
その様子をレポートします
後期に入ってから、何回も使用した実習室 
普段使用している講義室も綺麗
にお掃除 
これで新年も気持ち良く学校生活がスタートできますね
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本日は、2年生のフードサービスコース・給食管理学実習Ⅱの実習風景を紹介します。
今回はフードコース実習班の特製弁当の学内向けの販売の様子をお届けします。
朝早くから準備スタート
お弁当をきれいに盛り付けていきます 
＼そして手作り特製弁当の出来上がりです！！／
お弁当は見事完売！！！
このあと、お弁当を買ってくださった学生や先生方も美味しくいただいていました 
辻学園ではこのように実践的な実習も行っております。
興味がある方はぜひ気軽に辻学園にお問い合わせください
次のオープンキャンパスは
2014年 1月18日(土)
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もうすぐクリスマスですね
プレゼント交換やおいしいお料理でパーティ
みなさんはどんなクリスマスを過ごすのでしょうか
そしてイベントに欠かせないものはなんといってもケーキ
１年生の調理実習では、クラシックショコラとフルーツのクレープをしました
これで今年のクリスマスは決まりですね
生徒さんの感想です
「味はもちろんおいしいし、見た目もかわいいし、作っていて楽しかった
」嬉しいコメントですね～
泡だての仕方や、どんな泡の立ち方、硬さまで混ぜるのかをしっかりと中野先生から教えてもらいます
クレープはクレープ専用フライパンのを使って作りました
このフライパン、めちゃくちゃ重いんです
でもきれいに焼きあがるんですよ～
こちらもきれいに焼けましたね
そして～～～～
ブランデーでフランべします
アルコールを飛ばすことによって、香りとうまみが残ります
さあこっちもフランべ
さまになってる
炎の栄養士
でも顔が誰だかわからない
そして飾りつけにかわいいサンタさん
サンタさんの砂糖菓子がなくても大丈夫
イチゴと生クリームがあればかわいいサンタさんの出来上がり
今回は溶かしたチョコレートで顔を描きました
みんなかわいい表情をしていましたよ
さあ、みんなでいただきます
中野先生のクレープが食べたい人は、オープンキャンパスでも食べれるよ
みんなで食べにこよう
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寒すぎてお家ではこたつから離れられないふつはらです
こたつとみかんって最高ですよね
さて、本日の調理実習レポートは中華料理です
メニュー名は・・・
☆青椒牛肉絲 ☆青梗鶏片湯 ☆涼拌海踅皮 ☆水果元子
メニュー名は漢字ばかりでイメージがわきにくいかと思いますが
それぞれ簡単に説明すると
牛肉の細切りオイスター炒め、鶏ささみとチンゲン菜のスープ、くらげときゅうりの和え物、白玉団子フルーツMIXです
デモンストレーションの様子です
遠くだと先生の手元が見ないけれど、しっかりとカメラで手元の様子も見ることが出来ます
今は白玉団子を丸めている最中
生徒さんも中野先生をまねて白玉団子を丸めています
真ん中を少しへこませるのがコツ
こちらは炒め物
さあみんなでいただきましょう
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こんにちは辻学園の大西です
今回のライフステージ栄養管理学実習のテーマは
「1日トータル1200kcalの食事」ということで、ダイエットメニューを実習しました 
今回の実習したメニューは
朝食
・バターロールサンド
・野菜スープ
・バナナヨーグルト
昼食
・ご胚芽飯
・鶏もも肉の照り焼き
・水菜とじゃこのサラダ
・りんごとさつま芋の重ね煮
夕食
・胚芽ご飯
・イカの五目炒め
・ほうれん草と焼きしいたけのお浸し
・みそ汁
・オレンジ
こう見ると沢山食べれる気がしませんか
これらのメニューには満足感を得る為に
いろいろな工夫がされています
こういったように、栄養士は決められたエネルギーの中で、いかに満足のいく献立を考えたり、調理をしたりする事が大切です
辻学園栄養専門学校の2年間では、さまざまな教科でこの献立作成についての勉強をします。
もちろん調理もできる栄養士ということで、調理技術向上のための実習も沢山あります
このライフステージ別栄養管理学実習を学んでる１年生も沢山オープンキャンパススタッフとして参加しています
内容が気になる方は是非お越しください
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