上 焦がし味噌
名物の焦がし醤油をオーダー予定だったけど、店主のみさえさん（オシャレボブの森本のタイプの方）が『今は味噌がいい。オススメだからこっちにしときな』というんでマンマとそちらに乗り換えました♥️
お味は、バーナーでファイアーにつぐファイアーしてるだけあります✨焦がし感がすごい。スープはもはやドロドロでカレーうどんに近いような、、、そんなトロミであります。ちなみに、お箸もたちます←まんまとみさえさんに『遊んじゃだめよ♥️』と言われましたが、実際は、レンゲもたつほどドロドロらしい！笑
下 味噌 ハード
豚骨味噌で、先ほどよりこちら派
ハードなんていうからもっともっとヤバイやつかと思ったけど、イメージより濃くはない
ちなみに
スープ作りに一晩かかるため、上田さんはほとんど家には帰れず店に泊まり込み。チャーシューは4日間赤ワイン煮付け込み、焼いてから煮る、という手の込みよう
なぜ、ここまでラーメン作りにこだわっているのか？という質問に
『ここまでやらないと、“明日”という日は来ないんだよ』（本人談があります←いやー、すごいです。尊敬💗
埼玉県新座市にある、エリアで注目を集めるお店でもはや名物なので、行ってない人は、みさえさんとバーナーでボーと燃え上がる炎を見に行ってほしいです。
ちなみに、店の屋根のほうきは
ホームセンターで買ってきたんだとか💗
安くすむからって、、、笑
もー、本当チャーミングです。また会いにいきます。ラーメンもみさえさんも本当パンチがありますー＼(^o^)／ごちそうさまでした
注意:12月に行ってたのにUP遅くなりました
名物の焦がし醤油をオーダー予定だったけど、店主のみさえさん（オシャレボブの森本のタイプの方）が『今は味噌がいい。オススメだからこっちにしときな』というんでマンマとそちらに乗り換えました♥️
お味は、バーナーでファイアーにつぐファイアーしてるだけあります✨焦がし感がすごい。スープはもはやドロドロでカレーうどんに近いような、、、そんなトロミであります。ちなみに、お箸もたちます←まんまとみさえさんに『遊んじゃだめよ♥️』と言われましたが、実際は、レンゲもたつほどドロドロらしい！笑
下 味噌 ハード
豚骨味噌で、先ほどよりこちら派
ハードなんていうからもっともっとヤバイやつかと思ったけど、イメージより濃くはない
ちなみに
スープ作りに一晩かかるため、上田さんはほとんど家には帰れず店に泊まり込み。チャーシューは4日間赤ワイン煮付け込み、焼いてから煮る、という手の込みよう
なぜ、ここまでラーメン作りにこだわっているのか？という質問に
『ここまでやらないと、“明日”という日は来ないんだよ』（本人談があります←いやー、すごいです。尊敬💗
埼玉県新座市にある、エリアで注目を集めるお店でもはや名物なので、行ってない人は、みさえさんとバーナーでボーと燃え上がる炎を見に行ってほしいです。
ちなみに、店の屋根のほうきは
ホームセンターで買ってきたんだとか💗
安くすむからって、、、笑
もー、本当チャーミングです。また会いにいきます。ラーメンもみさえさんも本当パンチがありますー＼(^o^)／ごちそうさまでした
注意:12月に行ってたのにUP遅くなりました