北海道って、夏が涼しいからこそ冬の厳しい寒さにも耐えられる。そう思っていたのはわかめだけでしょうか？
日焼け止めも汗で流れる暑さの中、皆さんお仕事や家事、勉強など、お疲れ様です。
そんな疲れを癒してくれる、胃にも、体にも、ココロにも優しいスープ、できました。
温かくても、冷たくしても美味しい、豆乳スープです。
〈材料〉 2人分
わかめ 20ｇ
絹豆腐 1/2丁
豆乳 200ｍｌ
鶏がらスープの素 大さじ1/2
小ねぎ 2～3本
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
〈作り方〉
①わかめは水で戻して食べやすい大きさに切る。
②豆腐は1ｃｍ角に切り、小ねぎは小口切りにする。
③鍋に水200ｍｌと鶏がらスープの素、しょうゆを入れて火にかける。煮立ったら豆腐とわかめを加え、再び煮立ったら豆乳を加えて沸騰直前に火を止める。
④器に盛って小ねぎをのせ、ごま油を回しかける。
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