めかぶクッキー

昨日、2月14日は「めかぶの日」でした。

旧正月がめかぶの日なので、毎年微妙に違う日になるのですが、

今年はバレンタインデーと同じ、2月14日になりました。

「もしかしたら、これは想いを伝えるチャンスなのかもしれない。」

そう思ったわかめは、めかぶ入りのクッキーを作って、ご来店のお客様に差し上げることにしました。

「今日は、バレンタインデーですが、めかぶの日でもあるんです。」と言ってクッキーを渡すと、

「えー！いいの？色んなことしてるのねー。」とびっくりしながらも喜んで受け取ってくれました。

気になるお味は、、、

「なにこれ、美味しい！」という人、「めかぶが後から追いかけてくる感じだね！」という人。

好みが分かれる結果になりました。

バター多めでサクサク、めかぶのほんのり塩味が効いています。

ぜひ、お試しあれ～。

〈材料〉

薄力粉　180ｇ

片栗粉　20ｇ

バター　90ｇ

卵　1個

砂糖　70ｇ

〈作り方〉

①ボウルに常温にもどしたバターと砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜ合わせ、溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

②薄力粉と片栗粉を合わせて①にふるい入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

③砕いた生めかぶを入れて混ぜ、ひとつにまとめてラップに包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

④打ち粉（分量外）をした台の上で5ｍｍの厚さに生地を伸ばし、型で抜く。

⑤１８０℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。

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